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第1题
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和（）的需要量而加入食品中的化学合成物质或天然物质。
A.增加销售量
B.加工工艺
C.延长保质期
D.提高经济价值
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第2题
食品污染对人体的危害不包括（）。
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.缩短寿命
D.致畸、致癌、致突变
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第3题
食品：可供人类食用或饮用的物质，包括（)和未加工食品。
A.加工食品
B.半成品
C.烟草
D.只作药品用的物质
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第4题
食用受污染的食品对人体可产生致畸形作用、致癌作用和致突变作用。（）
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第6题
漂白剂:是破坏、抑制食品的发色因素，使其退色或使食品免于褐变的物质。（)
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第7题
下列物质中，能引起催化剂不可逆中毒的物质是（)。
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第8题
有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用（)等人工合成物质。
A.农药、化肥、敌敌畏
B.农药、激素、敌敌涕
C.农药、化肥、激素
D.化肥、激素、氯果
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第9题
食品污染对人体的危害有：急性中毒、慢性中毒、致畸形、致癌、致突变作用等。（）
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