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食品：可供人类食用或饮用的物质，包括（)和未加工食品。

A.加工食品

B.半成品

C.烟草

D.只作药品用的物质

多选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

化学性物质污染食品的方式和途径比较复杂，主要是食品在（）、储存和运俞等过程中受到化学物质的严重污染。

A.生产加工

B.初加工

C.烹饪

D.食用

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第2题

《食品安全法》规定生产经营的食品中不得添加药品和按照传统既是食品又是中药材的物质。（)

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第3题

食品生产经营者不得在食品生产、加工场所贮存由国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生行政等部门发布的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。（)

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第4题

造成食物中毒的原因有（)①食用腐烂变质的食品②在保质期里食用食品③没有饭前洗手的卫生习惯④食用使用劣质原材料加工的食品

A.A.①③

B.B.①③④

C.C.②③

D.D.②③④

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第5题

生产经营的食品中（)

A.不得添加药品

B.可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质

C.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。

D.可以添加中药材

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第6题

生产经营的食品中（）添加药品，但是（）添加按照传统既是食品又是中药材的物质

A.不可、可以

B.可以、可以

C.可以、不可

D.不可、不可

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第7题

食品污染的原因包括（)。

A.外源性有毒物质进入食品

B. 外源性有害物质进入食品

C. 食物成分本身发生化学反应而产生有毒有害物质

D. 以上均是

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第8题

“食品添加剂”，在食品法典和EU法中的定义是“不管它是否具有营养价值，通常本身不作为食品食用的，且通常不作为食品的特征成分，而是就技术原因有意添加到食品中去，在加工，处理，()过程导致。”

A.包装

B.运输

C.储存

D.预处理

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第9题

污染物指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。包括农药残留和兽药残留。()此题为判断题(对，错)。

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第10题

关于食品保质期和保存期，说法正确的是？（)

A.A.过了保存期的食品不可再食用

B.B.过了保质期的食品不可再食用

C.C.保存期指食品上市前的保存时间

D.D.保质期指食品腐烂变质前的时间

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