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酒水服务中,凡是酒水,服务员都要给顾客示酒,待确认后再在现场进行服务。()

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第1题

在特殊酒水斟倒服务中,要求餐厅服务员做到:确认酒水品牌,正确选用饮酒用具,熟练掌握斟酒标准。()
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第2题

服务员应站在客人的右侧为客人服务酒水。()
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第3题

特殊酒水在开启之前一定要请宾客()方可进行服务。

A.确认酒牌

B.品尝酒品

C.选酒

D.目视酒品

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第4题

西餐服务,客人看菜单时,服务员应问客人是否需要()。

A.酒水单

B.茶水

C.啤酒或汽水

D.餐前酒或鸡尾酒

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第5题

酒水服务中尤其是高档酒品要根据宾客的需求做好()服务。

A.主动性

B.多样性

C.针对性

D.客观性

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第6题

酒吧是指专门为客人提供酒水和饮用服务的场所。()
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第7题

酒水服务时,需要加温的酒有中国黄酒、()、白兰地等。

A.香槟酒

B.白葡萄酒

C.日本清酒

D.金酒

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第8题

在传统的酒单上,客人和酒吧工作人员一般都知道,凡是在价格后不注明销售单位的酒水都是以()为单位的。

A.瓶

B.杯

C.盎司

D.箱

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第9题

服务员应站在客人的()为客人服务酒水。

A.正前方

B.后面或左侧

C.右侧

D.左后方或左前方

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第10题

在酒吧送酒服务时,服务员应将调制好的饮品用托盘从顾客的左侧送上。()
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