题目
第3题
A.A.电话铃响三声内接听:您好,餐厅!
B.B.点菜时,服务员双手呈递菜单:“张先生,请先看一下菜单”
C.C.在为客人上菜前礼貌提示客人:“张先生,打扰一下……”
D.D.挂帐时,礼貌请客人签字确认:“张先生,请您签名,谢谢”
第8题
A.客人点菜过多或在原料、口味上重复时,记得及时提醒客人
B.海鲜写明做法、斤两,并且问询是否需要确认
C.客人已点菜肴估清时,可自行给客人换与沽清莱肴相似的菜肴
D.客人未到齐时,菜单上应注明
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