题目
A.客人点菜过多或在原料、口味上重复时,记得及时提醒客人
B.海鲜写明做法、斤两,并且问询是否需要确认
C.客人已点菜肴估清时,可自行给客人换与沽清莱肴相似的菜肴
D.客人未到齐时,菜单上应注明
第3题
A.A.电话铃响三声内接听:您好,餐厅!
B.B.点菜时,服务员双手呈递菜单:“张先生,请先看一下菜单”
C.C.在为客人上菜前礼貌提示客人:“张先生,打扰一下……”
D.D.挂帐时,礼貌请客人签字确认:“张先生,请您签名,谢谢”
第4题
A.礼貌致谢一接受点菜、提供建议一点菜点准备一记录内容、复述确认
B.点菜点准备一接受点菜、提供建议一记录内容、复述确认一礼貌致谢
C.接受点菜、提供建议一点菜点准备一礼貌致谢一记录内容、复述确认
D.礼貌致谢一点菜点准备一接受点菜、提供建议-记录内容、复述确认
第6题
A.A.前台应在13:00左右查询PMS系统并核对信息,记录余额不足的房号和客人姓名
B.B.前台应对及时联系余额不足的客人,询问客人是否续住
C.C.前台与客人确认续住后,应婉转地提醒客人支付预付款
D.D.前台应在20:00后复核,重复下午的催帐操作,避免遗漏
第8题
A.了解客人要求→确认客人是否结账→填写寄存卡,客人签名→在寄存卡上打印时间→将客人行李放好→做好工作记录
B.请客人了解有关注意事项→请客人交付寄存押金→请客人签名确认→向客人道别
C.请客人填写寄存单→告之客人注意事项→请客人签名确认→做好记录
D.告诉客人有关注意事项→请客人在寄存单上签名→放好行李
第9题
A.A.在走廊引路时,应走在客人正前方的2-3步处
B.B.在走廊引路时,要与客人的步伐保持一致
C.C.在楼梯间引路时,让客人走在正方向(右侧),引路人走在左侧
D.D.途中要注意引导提醒客人拐弯或有楼梯台阶的地方应使用手势,并提醒客人“这边请”或“注意楼梯”等。
第10题
A.为安全起见应亲手将客人的贵重物品放入箱内
B.向客人介绍保险箱的使用须知和注意事项
C.客人出示了房卡就不必填写寄存单
D.为尊重客人的隐私,应让客人独自开箱、关箱、上锁
第11题
A.A.须注意让电话多响几声,给客人充分的时间接电话;
B.B.如遇特殊气候,电话叫醒时需提醒客人室外的天气情况和气温;
C.C.电话叫醒无人接听时,指派服务员前往房间叫醒客人。
D.D.所有选项皆是
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