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[单选题]

紫菜鸡蛋汤是一道美味可口的家常菜。其中的紫菜其实是一种藻类植物，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还含有大量的维生素等，具有很高的营养价值。下列叙述正确的是（）

A.紫菜细胞中含量最多的化合物是蛋白质

B.紫菜细胞中核酸的组成元素均为大量元素

C.紫菜和鸡蛋煮熟后，蛋白质中的肽键被破坏

D.紫菜的糖类均可为细胞生命活动提供能量

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第1题

豆类含有大量的植物蛋白质。（）
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第2题

缺碘地区，要经常选择含碘丰富的干货产品，如香菇、紫菜等（）
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第3题

酸奶含有丰富的（)

A.钙

B.蛋白质

C.B族的维生素

D.以上都包括

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第4题

糊粉层是种子的最外层，含有丰富的B族维生素和较多的蛋白质（）
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第5题

内胚乳含有大量的蛋白质，但无机盐和维生素含量极低（）
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第6题

稻谷的糊粉层含有大量淀粉、一定蛋白质以及少量脂肪、矿物质和维生素（)
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第7题

因为豆制品含有丰富的蛋白质和水分，所以在贮运、销售中极易遭细菌、霉菌污染。（）
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第8题

蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成，还含有硫、磷、碘等元素。（）
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第9题

有一种稀缺染料命名了一个民族，它就是腓尼基紫。腓尼基紫的来源是（）。

A.紫菜

B.骨螺

C.珊瑚

D.海鱼

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第10题

下列有关牛奶说法不正确的是（)。

A.天然牛乳中脂肪含量为2.8~4.0%，容易消化，主要由甘油三酯组成

B.牛乳中含有丰富的矿物质，钙含量尤其丰富

C.牛奶含有丰富的铁

D.牛乳中的碳水化合物99.8%为乳糖

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