早餐前环境准备包括,餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（)环境清洁。

A.A.靠墙的餐桌摆台时，在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅，

B.B.中间的餐桌摆台时，在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅

C.C.餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状，数量不少于10张

D.D.餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3

A.A.简易早餐无需按标准摆台，可以进行送餐服务

B.B.餐厅服务员工作时间为6：00-10：30

C.C.6：50前，将食物摆放在规定的器皿内：

D.D.按早餐标准收取餐券或给客人挂账

A.A.卫生间的毛巾摆放，面向浴巾架：左边黄色，右边兰色;浴巾毛边相对，光边朝外。

B.B.客房卫生间布草折叠规范、位置摆放正确、无破损、无毛边、柔软度适中。

C.C.客房布草摆放时，应注意大小和数量符合标准，同一间房间的布草不能有色差。

D.D.所有选项皆对

A.异味，物品摆放整齐，清洁、明亮

B.菜刀生熟分开，清洁卫生，每周消毒一次

C.玻璃器皿，无水痕，无手纹，达到光洁、不涩，定期消毒

D.门窗正反面干净无划痕，无水迹，把手清洁光亮，使用状态完好

A.完整

B.牢固

C.整齐

D.规范

A.A.随便摆放

B.B.摆正、放平

C.C.倾斜45度摆放

A.A.客房衣架分为两种：西装衣架和彩色塑料衣架

B.B.一字型挂衣杆的衣橱摆放标准：面对衣橱，右侧为西装衣架，左侧为彩色衣架

C.C.一字型挂衣杆的衣橱内的彩色衣架摆放标准：黄色在前，绿色在后

D.D.“L”型挂衣杆的衣橱摆放标准：面对衣橱靠墙为西装衣架，由里向外依次为黄色衣架和绿色衣架