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收拾餐台物品要分类依次进行，先收杯具及筷，再收餐、毛巾，然后收盘碗等，最后撤换台布。（)

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第1题

《上海市城市生活垃圾收运处置管理办法》规定：餐厨垃圾的收运、处置和管理，按照《上海市餐厨垃圾处理管理办法》的规定执行。（)

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第2题

下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是（）

A.建立餐厨废弃物处置管理制度

B.分类放置餐厨废弃物，做到周产周清

C.将餐厨废弃物交由经相关部门许可或备案的厨餐废弃物收运、处置单位处理

D.建立餐厨废弃物处置台帐，详细记录有关情况

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第3题

在公司用餐时应闭嘴细嚼慢咽，不要发出声音，吃完后收拾完餐盒子等垃圾放入垃圾桶内，清理干净餐桌（）

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第4题

餐料清洗池标识要洗肉、洗鱼、洗菜分类清晰。（)

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第5题

如重心放在右腿上，以左脚先转动，脚要收到你右腿的内侧，经过你的右腿内侧，然后向后。（)

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第6题

水泥应按“先收先发”“后收后发”的原则进行。（）

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第7题

不同可循环物料是由不同具有资质的回收厂家进行回收，先准确分类有助于交收处置。（）

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第8题

餐台插花不宜用一种颜色，一种花材。（)

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第9题

早餐前环境准备包括,餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（)环境清洁。

A.台花摆放标准

B.摆台摆放标准

C.水杯摆放标准

D.台布铺放标准

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第10题

严格废弃口罩、餐厨废弃物等垃圾分类投放管理，及时清运垃圾，做到日产月清。（)

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