题目
A.全过程
B.用餐中
C.迎客时
D.道别时
第5题
A.A.提前安排交叉培训,早餐繁忙时段请其他部门人员协助服务
B.B.分析餐厅用餐客流高峰,分时段安排、协调客人用餐
C.C.前台停止销售散客早餐券,使用外包服务
D.D.提前做好准备工作,减少餐间服务重复次数
第10题
A.A.用餐时采用分餐进食、分时段用餐等方式,避免人员密集
B.B.分餐人员严格保持个人卫生,正确佩戴帽子、口罩、一次新手套等防护用具
C.C.餐厅保持常态通风,提供洗手消毒用品,每日做好预防性消毒,餐具用品必须严密消毒
D.D.以上均正确
第11题
A.A.主动性个性服务
B.B.被动性个性服务
C.C.特色营销
D.D.创新营销
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