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主桌的布置需大于其他餐桌桌面，中间不设转台，而摆花台、花坛或其他装饰台。（)

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第1题

宴席台面设计又称餐桌布置、摆台、铺台。（)

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第2题

在安排桌次时，所用的餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其她餐桌都不要过大或过小。（)

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第3题

早餐时段，以下对餐厅餐桌摆台的叙述，不符合标准的是哪项（)？

A.A.靠墙的餐桌摆台时，在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅，

B.B.中间的餐桌摆台时，在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅

C.C.餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状，数量不少于10张

D.D.餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3

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第4题

中餐宴会厅使用较多、功能最多的一种餐桌是（)

A.方台

B.圆台

C.长条台

D.转台

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第5题

正式宴请一般均排桌次和席位，也可只排主桌位，其他只排桌次或者自由入座。（)

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第6题

宴会餐桌的高度必须统一，桌面大小要规格化。（)

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第7题

检验桌桌面只允许放置1张的产品。（)

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第8题

要让背景图片在计算机桌面正常显示,需将该图片的宽度和高度设置得与计算机桌面的分辨率一致（）

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第9题

改变桌面的外观可通过显示一个位图图形作为壁纸来代替桌面颜色或图案。（)

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第10题

下列哪个分菜方法不属于桌面分菜（)？

A.单人分菜

B.二人合作式分菜

C.转台分菜法

D.旁桌式分菜

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