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[单选题]

成功的售价包括()两方面的因素。

A.餐厅赢得利润和客人认为价格过高。

B.餐厅方面亏损和客人认为价格合适

C.餐厅赢得预计利润目标和客人认为价格合理

D.销售额上升和费用降低。

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第1题

亏损先导产品是企业选择将那些价格定的较高的、用来做诱饵吸引客人光顾餐厅的产品。()
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第2题

良好的餐厅服务和优质的()都是客人需要的,所以它们应该互为补充,相辅相成。

A.A.餐厅气氛

B.B.卫生状况

C.C.美味佳肴

D.D.菜肴价格

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第3题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上()
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第4题

下列关于餐厅日常工作协作的说法,错误的是哪一项?()

A.A.餐厅繁忙时段、人员不足的情况下,可以安排其他岗位员工协助早餐服务

B.B.早餐繁忙时间段,餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品

C.C.前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐

D.D.客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工,收拾客人房间内的餐、酒具

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第5题

零点餐厅主要任务是接待()就餐。

A.零星客人

B.团队客人

C.重要客人

D.外国客人

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第6题

在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时,应告诫客人不要再去餐厅用餐,可外出就餐。()
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第7题

服务员应与管理者、同事和()建立良好关系,努力保持安全、()、()的服务,以利餐厅运转。

A.宾客

B.客人

C.有效

D.成功

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第8题

餐厅服务员是为客人提供酌酒服务的餐厅工作人员。()
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第9题

餐厅服务员掌握菜肴的原料、配料、烹调制作方法等知识可满足客人()的心理需求。

A.求安全

B.求食品卫生

C.求知求新

D.求价格实惠

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第10题

在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时,总体来说,下列做法欠妥当的是()。

A.认真听取客人意见

B.注意礼仪、礼貌,不可与客人争辩

C.表示歉意

D.告诫客人不要再去餐厅用餐,可外出就餐

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