食堂进餐我们应该采用分餐进食，避免人员密集。餐厅应该（)，餐桌椅使用后消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用。

A.餐厅每日消毒1次，餐桌椅使用后进行消毒

B.操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食

C.采用分餐进食，避免人员密集

D.餐具用品须高温消毒

E.建议营养配餐，清淡适口

A.A.选择.高温.严禁混用

B.B.避免.低温.可以混用

C.C.避免.高温.严禁混用

D.D.选择.低温.可以混用

A.A.用餐时采用分餐进食、分时段用餐等方式，避免人员密集

B.B.分餐人员严格保持个人卫生，正确佩戴帽子、口罩、一次新手套等防护用具

C.C.餐厅保持常态通风，提供洗手消毒用品，每日做好预防性消毒，餐具用品必须严密消毒

D.D.以上均正确

A.采用分散领餐，避免人员密集

B.餐具用品须高温消毒

C.建议营养配餐，清淡适口

D.处理生食和熟食之间要洗手

A.宿舍、教室、图书馆、食堂、澡堂等场所

B.餐具

C.餐桌椅

D.教具

A.A.0.5米以上;2次

B.B.1米以上;1次

C.C.1米以上;2次

D.D.0.5米以上;1次

A.专人专用，非专间加工制作人员不得擅自进入专间。

B.进入前，应严格清洗消毒手部，更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。

C.应使用专用的工具、容器、设备，使用前进行消毒，使用后洗净并保持清洁。

A.A.厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池

B.B.餐具消毒需20分钟

C.C.熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒

D.D.厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面