客人用餐后，发现菜品点得太多无法食用完，要求退菜怎么办（）

客人用餐时发现菜品中有异物怎么处置？

售出后的菜品如果未食用完，可以回收加工后再次销售（）

售出后的菜品消费者如果未食用完，餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售。（)

售出后的菜品消费者如果未食用完，可以回收加工后再次销售。（)

售出后的菜品消费者如果未食用完，食堂工作人员可以回收加工后再次销售。（)

售出后的菜品消费者如果未食用完，餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售（）

菜品如果未食用完，餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售（）

售出后的菜品消费者如果未食用完，餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售。（）

某日晚上三位客人到餐厅用餐。客人点菜时，连点两个菜都因原料缺货无法满足，客人开玩笑说：“我们想吃的你们都没有，那你说有什么？”结果，在服务员介绍后，客人点了菜。冷菜上来后，第一道菜是青菜腐皮，客人感到奇怪，脸上已有不悦。当一斤贝壳类菜肴上桌时，客人一看就说分量不足，服务员说不可能。这时，客人要求称一斤生的作比较，结果，熟的一盘明显少于生的。原来厨房加工时，发现几颗坏的，就弃之不用，加工完毕，又拣出几片空壳，故出现上述情况。对此，三位客人要求总经理出面做出解释。 如果你是总经理，你将如何处理这件事情？试用本节知识对案例进行分析，提出改进意见。

•某日晚上三位客人到餐厅用餐。客人点菜时，连点两个菜都因原料缺货无法满足，客人开玩笑说：“我们想吃的你们都没有，那你说有什么？”结果，在服务员介绍后，客人点了菜。冷菜上来后，第一道菜是青菜腐皮，客人感到奇怪，脸上已有不悦。当一斤贝壳类菜肴上桌时，客人一看就说分量不足，服务员说不可能。这时，客人要求称一斤生的作比较，结果，熟的一盘明显少于生的。原来厨房加工时，发现几颗坏的，就弃之不用，加工完毕，又拣出几片空壳，故出现上述情况。对此，三位客人要求总经理出面做出解释。 •如果你是总经理，你将如何处理这件事情？试用本章知识对案例进行分析，提出改进意见。

关于船长西餐晚宴服务中酒水菜肴服务表述正确的是（）