题目
A.供给足够的热卡,可节约食物蛋白质的摄人量
B.供应各种维生素,可节约食物蛋白质的摄人量
C.供应充足的必需脂肪酸,可提高蛋白质的生理价值
D.供应适量的无机盐,可提高食物蛋白质的利用率
E.混合食用两种以上营养价值较低的蛋白质时,其营养价值比单独食用一种要高些
第1题
A.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×16%
B.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25%
C.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25
D.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)÷6.25
第2题
A.合成蛋白质的氨基酸
B.体内不能合成,需由食物供给的氨基酸
C.体内合成量少,需由食物供给的氨基酸
D.非生糖氨基酸
E.合成蛋白质和核酸不可缺少的氨基酸
第3题
A.食物中脂溶性维生素与水溶性维生素的比例
B.食物蛋白质含量
C.胆汁分泌量、体内脂溶性维生素贮量
D.肠道pH值E食物中的指溶性维生素含量
第4题
A.食物中有足量的某种蛋白质
B.食物含有大量无色氨酸蛋白质
C.食物中含有某些必需氨基酸
D.食物中含有足量蛋白质
E.食物蛋白质中必需氨基酸的种类与比例与人体蛋白质接近
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