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[单选题]

储存技巧多家庭喜欢统一大批量购物,但是很多蔬菜即使温度适宜也不宜存放三天以上,下列哪种蔬菜不宜存放()

A.韭菜

B.马铃薯

C.洋葱

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第1题

储存技巧现在家庭经常有很多吃不完的大米,如何合理保存成为了首要的问题,下列物品中哪种适宜作为大米的干燥剂()

A.生石灰

B.干海带

C.无水硫酸铜

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第2题

关于冰箱的使用、清洁,以下说法正确的是()

A.存放食物不宜过满过紧

B.上熟下生,蔬果分离,鱼肉分离,用食品级的包装盒分装存放,并贴上标签

C.冰箱的清洁有日清、周清、月清

D.热带水果、根茎类的蔬菜,淀粉类的食品不宜放冰箱

E.可以将热食物直接放入运转着的冰箱里

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第3题

下列蔬菜制馅不用脱水的是()。

A.韭菜

B.茄子

C.茄香

D.以上均是

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第4题

下列哪个物品应有专柜存放、上锁,并由专人管理()。

A.蔬菜肉类

B.肉类

C.半成品

D.食品添加剂

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第5题

餐饮业不宜入库管理的原材料是()。

A.粮食

B.豆油

C.调味品

D.蔬菜

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第6题

钢轨存放层不宜超过20层。()
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第7题

下列选项中,具有明目功效的蔬菜是()

A.莲藕

B.山药

C.韭菜

D.苦瓜

E.冬瓜

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第8题

1,2,4酸还原剂容易变质,特别是在温度高时,更易变质,所以存放时间不宜过长,--般不超过两个月。()
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第9题

干果的存放时间不宜太久,已有哈喇味、变黄、霉变的干果不宜食用。()
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第10题

韭菜和葱都属于茎菜类蔬菜。()
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