更多“生产餐饮产品、烹制美味的食物是餐饮部的首要任务。餐饮业务的特点有()。”相关的问题
第1题
餐饮业务的基本特点是()。
A.有形和无形相结合
B.生产和消费的同时性
C.服务质量的稳定性
D.生产成本的波动性
E.服务质量的不稳定性
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第2题
同步性是指酒店餐饮部的绝大多数产品的生产、销售、消费几乎是同步的,餐饮产品的生产过程也就是顾客的()过程。
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第3题
餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有()。
A.设备设施质量
B.实物产品质量
C.微笑表现质量
D.就餐环境质量
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第4题
餐饮服务是有形产品和无形产品的有机结合。体现无形产品质量的是()
A.菜点酒水质量
B.客用品质量
C.服务环境质量
D.服务态度技能
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第5题
餐饮产品与其他产品的生产相比,具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是()。
A.产品规格多,每次生产批量小
B.生产过程时间短
C.生产量难以预测
D.原料及产品容易变质
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第6题
狭义的生产是指()。
A.有形产品的制造、市场营销和财务管理
B.有形产品的制造
C.有形产品的制造、生产技术和产品设计
D.无形产品的创造与有形产品的制造
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第7题
生产运作管理最初称为“生产管理学”,这是因为其主要研究()的原因。
A.有形产品生产制造过程的组织、计划与控制
B.无形产品提供过程的计划、组织和控制
C.无形产品与有形产品的区别
D.福特的移动流水生产线
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第8题
产品规格多,生产过程时间短,原料和产品易变质,生产过程环节多,这些构成了餐饮的()。
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第9题
生产导向观念形成的背景是消费者的消费需求在数量上不能得到满足,餐饮产品()
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第10题
运输产品的主要特点包括()。
A.运输生产新的物质产品
B.运输产品形态的非实体性
C.运输产品生产和消费的同时性
D.运输产品效用的同一性
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