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孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜,它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体,在我国各大菜系中自成一派。()

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第1题

北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。()
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第2题

佛跳墙是哪个菜系的经典名菜()

A.闽菜

B.川菜

C.浙菜

D.苏菜

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第3题

三套鸭是以下哪种菜系的代表名菜?()

A.鲁菜

B.苏菜

C.湘菜

D.浙菜

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第4题

官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名,过去北京官府多,府中讲求美食,并各有拿手好菜,以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种()。

A.南京随园菜

B.曲阜孔府菜

C.北京谭家菜

D.东坡菜

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第5题

孔府菜的代表名菜有()。

A.诗礼银杏

B.黄焖鱼翅

C.怀抱鲤鱼

D.八仙过海

E.一品锅

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第6题

包公鱼,是安徽的一道汉族名菜,属于热菜类。()
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第7题

在下列各菜中,属于广州菜代表名菜的是()。

A.正宗盐焗鸡

B.虾子扒婆汤

C.鸳鸯膏蟹

D.八宝素菜

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第8题

宋嫂鱼袭,这道菜至今已有八百多年历史在北宋时期就已经成为杭州的一道名菜了。()
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第9题

官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨,进行菜肴制作和研究,并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是()。

A.孔府菜

B.淮扬菜

C.谭家菜

D.回族菜

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第10题

将其他菜系的代表名菜,另起个名字为我所用,也属于创新。()
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