厨师及加工制作人员操作卫生要求（）。

A.穿戴清洁的工作服、工作帽

B.有腹泻、化脓性皮肤病不得上岗

C.不涂指甲油和佩戴戒指

D.以上全是

A.进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品

B.头发应藏于工作帽内或使用发网约束

C.进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒

D.不得携带或存放与食品生产无关的个人用品

A.手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽

B.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员不得从事接触直接入口食品的工作

C.食品生产经营人员每两年进行健康检查

D.患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的人员不得从事接触直接入口食品的工作

A.一次性工作帽

B.一次性手套

C.医用一次性防护服

D.医用防护口罩(N95及以上)

A.穿工作服

B.工作帽

C.医用外科口罩

D.一次性乳胶套

A.工作服、工作帽

B.防尘口罩

C.护目眼镜

D.棉纱手套

A.佩戴医用外科口罩、一次性工作帽

B.穿工作服、隔离衣

C.戴一次性乳胶手套或丁腈手套，必要时升级防护要求

D.每次接触患者前后，应立即进行手卫生

A.管理人员应当穿戴一次性工作帽、医用外科口罩、工作服、一次性手套，与被隔离对象保持1米

B.现场消毒人员能够正确进行个人防护、消毒剂配制、手卫生，规范开展消毒操作

C.保洁或消毒人员在配制消毒液时，应当穿戴医用外科口罩、乳胶手套、护目镜或防护面屏、工作服等

D.集中隔离场所所有人员工作后应当注意洗手和消毒

A.工作帽：防护到耳朵下面，毛发无外露

B.口罩：防护住口鼻

C.工作服：干净整洁

D.工作鞋或者佩戴一次性鞋套