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[主观题]

潍坊历史悠久,源远流长,早在7000多年前,就有人在这里生活定居。夏商代,境内有斟灌、斟鄩、寒、三寿等封国。周初,武王封太公望于齐,都()(今昌乐境内)。

A、五图镇

B营丘镇

C、平原镇

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更多“潍坊历史悠久,源远流长,早在7000多年前,就有人在这里生活定居。夏商代,境内有斟灌、斟鄩、寒、三寿等封国。周初,武王封太公望于齐,都()(今昌乐境内)。”相关的问题

第1题

为客人端上第一杯茶时,通常不斟的过满,更不允许动辄使其溢出杯外,得体的做法是应当斟到杯身的()处,不然就有厌客或逐客之嫌

A.3/4

B.1/2

C.2/3

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第2题

中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒,以方便客人敬酒。下列正确的说法是()。

A.从主人位开始逆时针方向斟倒

B.从主宾位开始逆时针方向斟倒

C.从主人位开始顺时针方向斟倒

D.从主宾位开始顺时针方向斟倒

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第3题

餐厅服务员为客人提供茶水服务时,使用茶壶斟茶的正确方方法是,右手拿壶把,左手轻按壶盖,先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量,注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是()。

A.七八成,朝向客人

B.七八成,背向客人

C.八九成,朝向客人

D.八九成,背向客人

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第4题

斟酒可分为桌斟和捧斟,捧斟多适用于()。

A.零点餐厅服务及酒吧服务

B.宴会服务及酒会服务

C.零点餐厅及酒会服务

D.酒会和酒吧服务

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第5题

茶叶冲泡的注水手法包括单手回转冲泡法、双手回转冲泡法、凤凰三点头冲泡法、回转高冲低斟法等。()
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第6题

餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是()。

A.分两次斟完一杯

B.沿杯壁斟

C.用干净的餐巾布包住酒瓶

D.瓶口搭在杯口上

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第7题

香槟酒应先斟至杯的1/3处,待泡沫平息后,再斟至杯的2/3处。()
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第8题

赤峰境内有()年的人类文明史,红山文化、草原青铜文化、契丹辽文化等一脉相承。

A.5000

B.6000

C.7000

D.8000

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第9题

红葡萄酒一般要求斟至五成。()
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第10题

关于西餐香槟酒服务,下列说法错误的是()。

A.将香槟酒从酒吧取出,擦拭干净,放在冰桶内冰镇

B.斟倒酒水时,用右手拇指抠住瓶底,其余四指分开,托住瓶身

C.按照女士优先的原则,依次服务,斟倒1/2的量即可

D.每斟一杯酒最好分两次完成

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第11题

西餐宴会斟好相应酒水,再上菜。()
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