题目
A.台前自取式
B.客人传递式
C.餐台分派式
D.台前托让式
第1题
A.台前托让式
B.餐台分派式
C.家庭式
D.台前自取式
第2题
第3题
A.意式宴会
B.法式宴会
C.日式宴会
D.英式宴会
第4题
A.法式
B.英式
C.俄式
D.意式
第5题
A.转盘式分菜服务
B.旁桌式分菜服务
C.分叉分勺式派菜
D.各客式分菜服务
第6题
A.共餐式
B.分派式
C.现场烹饪
D.分餐式
第7题
A.判例法式
B.概括式
C.列举式
D.混合式
第8题
A.桌上分让式
B.二人合作式
C.旁桌式
D.各客式
第9题
A.挂置式
B.右开门式
C.卷盘式
D.卷置式
E.托架式
第10题
A.意式巴马仙奶酪鸡排
B.法式芥末鸡排
C.法式香草面包羊排
D.魔鬼式焗鸡
E.意式奶酪焗猪排
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