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打蛋机运转时，可以从打蛋缸内拿取样品（）

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第1题

以下不需要即时进行清洁消毒的情况是（)。

A.工具从制备生食转换为制备即食食品时

B.工具在接触生鲜水果和蛋糕食品之间

C.在使用探针温度计测不同的食品时

D.连续使用了二个小时的打蛋机

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第2题

使用打蛋机打蛋液时应选用（）搅拌桨效果最佳。

A.扇形

B.钩形

C.球形

D.螺旋形

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第3题

蛋糕制作时要先将蛋、糖通过打蛋机高速搅拌形成蛋浆，打蛋结束时的体积比原体积增加2—3倍，蛋浆结构细腻，呈乳白色略带黄色。
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第4题

蛋糕制作时要先将蛋、糖通过打蛋机高速搅拌形成蛋浆，打蛋结束时的体积比原体积增加2—3倍，蛋浆结构细腻，呈乳白色略带黄色
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第5题

以下哪项抹布和使用范围是符合的？（）

A．蓝色抹布—用于清洁产品柜外表面玻璃、墙面、垃圾桶、地面等

B．白色抹布—用于后厨打蛋区，清洁打蛋盆及打蛋台表面使用

C．咖啡色抹布—用于清洁不与食品接触的工具或表面

D．紫色抹布—用于后厨蛋糕制作拿取烤盘及操作台表面使用

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第6题

蛋糕制作时要先将蛋、糖通过打蛋机高速搅拌形成蛋浆，打蛋结束时的体积比原体积增加2—3倍，蛋浆结构细腻，呈乳白色略带黄色。（)
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第7题

（)打蛋机是西点中常用的机械设备。
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第8题

打蛋机的浆叶的种类？

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第9题

是打蛋机的英文名称。A.ToasterB.Sponge mixerC.OvenD.Egg mixer

是打蛋机的英文名称。

A.Toaster

B.Sponge mixer

C.Oven

D.Egg mixer

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第10题

将PROVEBOX，ICECREAMMACHINE翻译中文为（)。

A.打蛋机

B.醒发箱

C.转炉

D.冰淇淋机

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第11题

以下属于烘焙课的设备有（）。

A.醒发箱

B.制冰机

C.烤炉

D.打蛋机

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电力企业应当建立电力可靠性信息报送机制和校核制度，（）、（）、（）报送电力可靠性信息 供电可靠性参考评价指标中，MIC-F指的是（） （）NE80E使用两个风扇模块,位于液晶显示模块的后面,完成对设备的抽风散热功能。不支持热插拔。风扇模块由风扇框、2个风扇、风扇监控板FCB（FANControlBoard）等组成 汽车客运站的主要负责人对本单位安全生产工作负有的职责包括（）。（14） 根据《电力可靠性管理基础（教材）》,灰色系统理论是我国著名学者邓聚龙教授20世纪80年代初创立的一种理论体系（） 根据《DL/T 974-2018带电作业用工具库房》带电作业用工具库房内应装设通风设施。排风量应按库房空间体积确定，排风机可按0.3W/m³～0.5W/m³选配（）
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