更多“食盐为（），具有调味、提鲜、解腻和防腐等作用。”相关的问题
第1题
2008年北京奥运会火炬用丙烷作燃料，丙烷属于（)
A.A.有机物
B.B.单质
C.C.无机物
D.D.氧化物
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第2题
食盐除具有调味作用外，还具有控制发酵速度、增加面筋筋力和改善内部色泽的作用，一般用量约为面粉重的5%-7%。（)
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第3题
调味原料在菜点制作中起着定味、上色、去除异味、杀菌防腐等作用。（)
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第4题
以下是影响消毒防腐药作用的因素，除了（)。
A.无机物
B.消毒药浓度和作用时间
C.环境温度
D.微生物类型
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第5题
食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（)
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第6题
测定样品前常需进行预处理，消化是常见的有机物破坏法，其目的是（)。
A.抽提被检测的组分
B.沉淀被检物质
C.分解有机物质
D.分离有机物与无机物
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第7题
腌制原理有（)。
A.食盐的防腐作用
B.微生物的发酵作用
C.蛋白质的分解作用
D.蔬菜原料本身的一系列生物化学反应作用
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第9题
腌渍时食盐用量较低,在腌制过程中有显著的乳酸发酵现象,利用发酵所产生的的乳酸、添加的食盐和香辛料等的综合防腐作用,来保藏蔬菜并增进风味。（)
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第10题
目前应用的生物菌肥主要作用包括（)。
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