餐饮设备、用品管理的好坏直接影响餐饮经营的档次及经济效益。餐饮设备、用品属于餐饮部的（）。

A.餐饮部是星级饭店的重要组成部分

B.餐饮服务直接影响饭店声誉和形象

C.餐饮部为饭店创造可观的经济效益

D.餐饮部工种多

E.餐饮部用工量小

A.冷藏设备

B.设备设施

C.硬件

D.以上都不是

A.各区域清洁卫生

B.食品饮料卫生

C.用品卫生

D.个人卫生

A.掌握市场需求，合理制定菜单

B.进行餐饮创新，创造经营特色

C.加强餐饮推销，增加营业收入

D.控制餐饮成本，提高盈利水平

A.加工烹调质量

B.协调沟通质量

C.操作表演质量

D.菜点酒水质量

A.良好的就餐环境

B.菜肴的明码标价

C.员工的优质服务

D.酒店的管理制度

A.饭店规模

B.饭店等级

C.餐饮规模

D.经营特点

E.管理模式

A.菜肴

B.服务人员

C.厨师

D.设备设施

A.A.连锁餐饮

B.B.主题餐饮

C.C.风味餐饮

D.D.综合性餐饮

A.餐厅人员的配备数量

B.餐厅的服务质量

C.餐厅的服务质量和管理水平

D.餐厅采购的专业化水平