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第1题
中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。
A.正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
B.正式宴会设有致词台
C.国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
D.中餐宴会开始前必须做好场景布置
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第2题
中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。
A.学习折口布花
B.对宴会服务进行分工
C.对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工
D.对宴会准备、服务和结束工作进行分工
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第3题
在中餐宴会服务中，大型宴会一般应在10分钟前摆好冷菜。（)
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第4题
宴会活动资料的建档立卷工作是在（)。
A.宴会开始前
B.宴会过程中
C.宴会结束后
D.宴会总结会前
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第5题
对宴会厅室内温度的调整，属宴会前卫生检查的内容之一。（)
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第6题
中餐宴会安排时，多桌宴会的宾主坐位与单桌宴会的宾主坐位基本相同。（)
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第7题
出席宴会时，若向主人赠送礼品，赠送时机应选择（）
A.宴会开始前
B.宴会进行中
C.宴会快结束告辞时
D.前面三种都可以
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第8题
出席宴会时，若向主人赠送礼品，赠送的时机应选择（）
A.宴会开始前
B.宴会进行中
C.宴会临近结束，起身告辞时
D.前面三种都可
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第9题
中餐宴会安排时，大中型宴会往往只安排主桌席位位次，其他宾客则按桌次就位即可。（)
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第10题
中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。
A.宴会结账服务
B.宴会收台服务
C.宴会结束工作
D.宴会送客服务
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