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[单选题]

传菜时,菜品置于传菜台到菜品被取走,在分钟内完成()

A.5

B.1

C.3

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B、1
更多“传菜时,菜品置于传菜台到菜品被取走,在分钟内完成()”相关的问题

第1题

上菜速度板块,对于上菜速度的要求是菜品到传菜口时是分好的,不允许看到再次分菜对吗()
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第2题

传菜岗位鸭肠王展示中菜品上桌到达指定台号前需告知客人:你好,你点的鸭肠王来了()
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第3题

从原材料的加工到成品传菜前,厨房菜品的质量是餐饮部经营的基本保障,是核心的餐饮产品。()
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第4题

完成支援任务的服务员、传菜员可享受原门店提成补助,按天计算。以原店员工菜品翻台明细的日平均金额,乘以该员工支援天数,作为为该员工提成补助()
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第5题

传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要()后进行分菜服务。

A.请主人过目

B.请主人品尝

C.菜肴展示

D.请主人先分让

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第6题

传菜员要熟知菜品知识,以便顾客询问时正确回答顾客()
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第7题

上菜时检查菜品质量,做到7不传,装盘时符合标准,不等菜,不重菜()
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第8题

传菜员只传某个单一餐品时可以不用托盘()
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第9题

菜品在传菜口几分钟传出,催菜的菜品先上?()

A.1分钟

B.2分钟

C.3分钟

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第10题

传菜员小张在传菜的时候,不小心摔了一跤,托盘里面的菜品摔倒了地上,员工本人没有事情,只是旁
边110号桌的小宝宝被吓哭了,哭的声音特别大,小孩子的家人也非常的生气,要投诉,这时你作为店经理怎么办()

A.向顾客道歉,安抚小朋友

B.对小张浪费菜品的行为进行批评和处罚

C.关心传菜员小张的心理

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第11题

为了给顾客提供优质的品质,我们在值班的过程中需要关注什么()

A.主厨是否在高峰期做品控

B.百香果汁是否按SOP标准制作

C.菜品是否色香味俱全

D.传菜部是否堆菜

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