更多“菜肴需要铁扒时,铁扒炉的温度范围一般在150—170°C之间。()”相关的问题
第1题
用铁板扒炉制作铁扒菜肴时,铁板扒炉要预热。()
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第2题
“grilledprawns”的中文菜肴名称是()。
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第3题
下列菜肴在加工过程中需要用线绳捆扎的是()。
A.烤整牛里脊
B.铁扒T骨牛排
C.烤西冷
D.铁扒腓肋牛排
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第4题
()是一种立式的扒炉,中间为炉膛,有铁架,一般可以升降,热源在顶端,热能来源主要电和燃气两种,一般适用原料表面上色和表面加热。
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第5题
红葡萄酒采用红葡萄为原料,连皮带汁发酵酿造,是烤肉类或铁扒类菜肴的最好佐餐酒。()
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第8题
铁扒是一种温度高、时间短的烹调方法,所以适宜制作质地鲜嫩、质量上乘的肉类原料。()
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第9题
制作铁扒外脊扒的主料是牛外脊肉;调料是盐、胡椒粉和净植物油。()
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第10题
铁扒炉又称扒炉、烧烤炉,其表面架有一层铁铸的(),宽约1.5cm,每根间距约2cm,使用前应提前预热。
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第11题
海鲜类菜肴常用的烹调方法主要有()。
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