更多“美国菜受英国菜的影响,量少而精,下列属于美式菜特点的是()。”相关的问题
第1题
美国菜讲究营养搭配,清淡不腻,量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有()。
A.华道夫色拉
B.橙味烤野鸭
C.丁香火腿
D.鹅肝酱
点击查看答案
第2题
讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是()。
点击查看答案
第3题
自助餐食品台布置尤为讲究,食品摆放顺序井然,依次为()。
A.色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
B.开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
C.汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果
D.水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点
点击查看答案
第4题
法式菜被公认为西餐的代表,领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是()。
A.口味清淡,少油,量少而精
B.选料广泛,品种繁多
C.讲究烹饪,注重调味
D.调味品很少用酒,也比较简单
点击查看答案
第6题
中餐上菜讲究各种菜肴要对称摆放,须讲究造型艺术。如摆放四菜一汤,则摆成()。
A.汤和菜一字形排开
B.以汤为圆心,菜沿汤摆成半圆形
C.汤放中间,菜摆在四周
D.汤和菜排成正方形
点击查看答案
第7题
摆菜时不宜随意乱放,而要根据菜的颜色、形状、菜种、盛具、原材料等因素,讲究一定的()。
A.A.艺术造型
B.B.搭配
C.C.原则
D.D.对称性
点击查看答案
第9题
按食用器官分类法,白菜、花椰菜、球茎甘蓝分属()类蔬菜。
A.叶菜、叶菜、茎菜
B.叶菜、花菜、根菜
C.叶菜、花菜、茎菜
D.根菜、花菜、根菜
点击查看答案