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第1题
《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》所称食品摊贩,是指无固定经营门店制售即食食品、提供餐饮服务的经营者或者有固定经营门店、从业人员少、经营条件简单、从事食品销售或者提供餐饮服务的经营者。()此题为判断题(对,错)。
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第2题
小作坊在生产加工经营过程中直接入口食品、食品原料、半成品可以一起存放。()
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第3题
从事食品加工经营的便利店必须具备(),员工必须具备《健康证》。
A.食品流通许可证
B.酒类零售许可证
C.保健品经营许可证
D.乳制品证
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第4题
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,食品小作坊应当对新投产或者改变生产工艺的食品,委托具有法定检验资质的食品检验机构检验,检验合格后方可生产销售。()
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第5题
小作坊在生产加工经营过程中不得使用回收按照规定下架的食品、腐败变质或者其他感官性状异常的原料生产食品。()
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第6题
**保健食品(经营者)采购保健食品时,需要(索取)国家有关部门发放的()
A.保健食品批准证书(复印件)
B.工商营业执照复印件
C.食品流通许可证复印件
D.餐饮许可证复印件
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第7题
生产食品,必须先取得______。
A.食品生产许可证
B.餐饮服务许可证
C.食品流通许可证
D.食品储存许可证
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第8题
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,食品小作坊和食品摊贩生产经营者、从业人员应当持有有效健康证明。()
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第9题
按照《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》规定,食品小作坊和食品摊贩生产经营者及其从业人员应当接受食品安全知识培训。()
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