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[单选题]

桑葚色泽鲜艳,含有丰富的天然色素,其色素属于水溶性的()类。

A.叶绿素

B.叶黄素

C.花青素

D.胡萝卜素

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第1题

下列物质属于水溶性的色素的是()。

A.番茄红素

B.胡萝卜素

C.花青素

D.叶绿素

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第2题

粉剂桑葚色素有利于保持色素的稳定性,而且色素含量高,水溶性极好,溶液澄清透明,色泽鲜艳而自然,无异味,安全性高,并且含有丰富的维生素和矿物质。()
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第3题

根据食用天然色素的来源分,不属于植物色素的是()。

A.类胡萝卜素

B.胡萝卜素

C.叶绿素

D.花青素

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第4题

果实中含有丰富的()属于水溶性维生素。

A.花青素

B.胡萝卜素

C.叶绿素

D.类胡萝卜素

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第5题

各个藻门均含有的色素种类为()。

A.叶绿素a

B.β-胡萝卜素

C.叶黄素

D.藻胆素

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第6题

天然色素是指从生物组织中直接提取的,有红曲色素、紫胶虫色素,姜黄素,甜菜红,胡萝卜素A,可可色素,叶绿素铜钠,焦糖色素等。()
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第7题

食用天然色素根据结构分类,属于吡咯衍生物的色素是()。
食用天然色素根据结构分类,属于吡咯衍生物的色素是()。

A.叶绿素

B.花青素

C.血红素

D.姜黄素

E.胆色素

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第8题

下列有关植物色素的描述,正确的是()。

A.只能够吸收和反射一定范围内的可见光的化合物叫色素,具有鲜艳的色彩

B.无机色素是天然的,可用于绘画、染色等领域

C.植物、动物和大多数其他生物都含有它们自己颜色的色素

D.天然色素来自植物、动物、真菌和微生物等

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第9题

()属天然色素。

A.叶绿素

B.苋菜红

C.落日红

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第10题

()是茶叶水溶性黄色素的主体物质,是绿茶汤色的重要组分。

A.花黄素类

B.叶黄素类

C.茶黄素类

D.花青素类

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