客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。

A.先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟

B.先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的骨碟

C.左手托盘，右手先撤下用过的骨碟，然后送上干净的骨碟

D.左手托盘，右手先送上干净的骨碟，然后撤下用过的骨碟

A.从主人位开始逆时针方向斟倒

B.从主宾位开始逆时针方向斟倒

C.从主人位开始顺时针方向斟倒

D.从主宾位开始顺时针方向斟倒

A.先右后左

B.先左后右

C.顺时针方向

D.逆时针方向

A.主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放

B.主宾坐位按顺时针方向依次用右手摆放

C.主人坐位按顺时针方向依次用右手摆放

D.主人坐位按逆时针方向依次用右手摆放

A.从客人右侧用右手撤盘

B.从客人左侧用右手撤盘

C.从客人右侧用左手撤盘

D.从客人左侧用左手撤盘

A.主人

B.主宾

C.女主人

D.女主宾

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

A.左侧，右手在前，左手在后

B.右侧，左手在前，右手在后

C.左侧，左手在前，右手在后

D.右侧，右手在前，左手在后

A.主人

B.主宾

C.副主人

D.副主宾

A.先客人后主人

B.先主宾后次宾

C.先长辈后晚辈

D.先男士后女士