在测定血样时，首先应去除蛋白质。加入水溶性的有机溶剂，可使蛋白质的分子内及分子间的（)发生变化而使蛋白质凝聚，使与蛋白质结合的药物释放出来。

A.蛋白质的分子质量

B.亚基的分子质量

C.结构域的分子质量

A.蛋白质分子的初级改造

B.蛋白质分子的中级改造

C.蛋白质分子的高级改造

D.全新蛋白质分子的设计

A.稳定性增加

B.表面净电荷不变

C.表面净电荷增加

D.溶解度降低

E.水化膜破坏

A.蛋白质双分子层中镶嵌着脂类

B.两层脂类分子中间夹着一层蛋白质

C.两层蛋白质分子中间夹着一层脂类

D.脂类双分子层中镶嵌着蛋白质

A.蛋白质在肠内细菌和消化酶作用下产生氨

B.蛋白质在肠内细菌和消化酶作用下产生硫醇

C.进食蛋白质可使假性神经递质产生增多

D.进食蛋白质可使支链氨基酸产生增多

E.进食蛋白质可使芳香族氨基酸产生增多

A.蛋白质分子

B.脂蛋白

C.蛋白质

D.脂肪酸分子

A.熟化

B.氧化

C.水化

D.氢化

A.多肽链内二硫键在决定蛋白质空间构象方面是关键的

B.氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位

C.蛋白质的一级结构的改变不会造成蛋白质功能的变化

D.蛋白质的分子结构决定蛋白质的理化性质和生物学活性

E.蛋白质的基本结构对蛋白质空间结构的形成不产生影响

A.组成蛋白质分子的肽链可以是一条或多条

B.蛋白质分子的空间结构仅与碳骨架有关，而与R基团无关

C.某些物理因素可改变蛋白质的生物学活性

D.蛋白质也能作为生命活动的能源物质