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第1题
餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系，负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是（）。
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第2题
餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分，其职能有（）。
A.掌握市场需求，合理制定菜单
B.进行餐饮创新，创造经营特色
C.加强餐饮推销，增加营业收入
D.控制餐饮成本，提高盈利水平
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第3题
在向客人讲解饭店产品时，对于饭店来说，为了吸引客人注意力，可采用形象吸引的方法。（）
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第4题
对于大型饭店来说，一般在（)下设专门的采购部。
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第5题
对于饭店来说，在向客人介绍饭店餐饮产品的时候，（)不应包括在内。
A.营业时间
B.送餐服务
C.mini酒吧服务
D.咖啡厅服务
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第6题
一般情况下，我们知道，对于客人预订但未到店的情况，饭店应多征询客人的意见，加强对饭店产品的宣传。（）
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第7题
对于饭店来说，接待人员在向客人介绍饭店的产品时通常不包括（)。
A.餐饮的特点
B.客房的特点
C.设施设备的状况
D.当地饭店业的竞争状况
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第8题
与注重舒适的商务散客洽谈房价时，对于饭店来说，对于常客应只报最高价。（）
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第9题
对于饭店来说，饭店代表必须为女性，且必须具备三年以上的工作经验。（）
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第10题
对于饭店来说，饭店客房租金一般以“层/小时”为计价单位。（）
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