食品留样必须保留每个供餐品种125g以上，放置于专用的留样冰箱，存放48h后方可倒掉，学校食堂留样应保留200g以上，存放72h（）

重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。()

A.200g

B.100g

C.150g

D.250g

A.48；100

B.48；200

C.24；200

D.48；125

A.6小时

B.12小时

C.24小时

D.48小时

A．24、100g

B．48、125g

C．72、150g

D．48、100g

A.应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内

B.在冷藏条件下存放48小时以上

C.每个品种留样量应满足检验需要

D.以上都是

A.80g

B.l00g

C.200g

D.250g

A.专人负责食品留样

B.专用容器

C.专用冰箱

D.详细记录

A．10、24、125

B．5、12、200

C．5、48、125

A.100

B.150

C.200

D.250