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[主观题]

在中餐中,筷子可以当牙签使用。()

在中餐中,筷子可以当牙签使用。()

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第1题

中餐礼仪中,将筷子插在碗里表示准备就绪,可以开饭()
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第2题

中餐的筷子是纵向摆,日餐的筷子是横向摆,中餐的筷子一旦横过来,就是不吃了()
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第3题

在中餐礼仪中,筷子横放是一种不太礼貌的,筷子也不能竖着插在饭碗里面,交叉放置也是不合适的。()
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第4题

吃中餐有事暂时离席,可以把筷子插在碗里。()
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第5题

中餐零点餐厅摆台时,在骨碟右侧摆放筷子,筷架等,且筷子离骨碟2cm与骨碟纵向直径平行。()
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第6题

中餐宴会服务中,上甜品水果前,服务员应撤去()以外的全部餐具

A.酒杯

B.骨碟

C.筷子

D.餐巾

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第7题

中餐分菜服务前,要将分菜用具菜叉,筷子准备好。()
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第8题

中餐午晚餐摆台操作程序是()。

A.铺台布-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

B.铺台布-放转盘-骨碟定位-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

C.铺台布-放转盘-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

D.铺台布-骨碟定位-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

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第9题

用中餐时,筷子不要交叉放在桌上,更不要插在饭上。()

A.错误

B.正确

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第10题

中餐餐具的摆放秩序为()

A.餐前小吃碟、辣椒碟、筷子架、筷子、刀叉包、瓷汤勺、瓷甜品勺

B.筷子架、筷子、刀叉包、餐前小吃碟、辣椒碟、瓷汤勺、瓷甜品勺

C.刀叉包、瓷汤勺、瓷甜品勺、筷子架、筷子、餐前小吃碟、辣椒碟

D.筷子架、筷子、刀叉包、瓷汤勺、瓷甜品勺、餐前小吃碟、辣椒碟

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第11题

中餐宴请用餐具:餐碟、()小瓷汤匙、筷架、筷子。

A.味碟

B.小碟

C.汤碗

D.汤盆

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