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第1题
纸质餐巾一般用在中餐零点餐厅中，快餐厅也可以使用。（)
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第2题
中餐零点餐厅的早餐服务中，服务员要做到勤（）、勤（）、勤（）和清理台面。
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第3题
中餐零点餐厅一般只摆放_______。如客人用葡萄酒或烈性酒,则另外提供
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第4题
中餐零点餐厅，一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。（)
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第5题
中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，上菜以不打扰客人为原则，严禁从主人和主宾之间上菜（）
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第6题
中餐宴会服务中的就餐服务包括哪些内容？
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第7题
中餐零点餐厅，小桌客人所点菜肴全部上齐的时间约为（)。
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第8题
中餐零点服务的基本环节一般包括哪几个方面。
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第9题
中餐餐前准备需要准备哪些
A.环境准备
B.摆台准备
C.红葡萄酒醒酒
D.菜单准备
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第10题
时髦女郎到中餐零点餐厅就餐，迎宾员应将其餐位安排在（)。
A.靠窗口区域
B.靠门位置
C.靠厨房区域
D.餐厅中央位置
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第11题
斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。
A.零点餐厅服务及酒吧服务
B.宴会服务及酒会服务
C.零点餐厅及酒会服务
D.酒会和酒吧服务
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