建立关键控制点;()分析;确定关键控制点;建立()限值;当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应当采取的纠正措施;建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性;建立文件化的体系，是食品法典委员会提出的七个原理。

A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析

B.确定影响产品安全卫生的关键控制点

C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施

D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施

E.提高原料卫生质量

A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析

B.确定影响产品安全卫生的关键控制点

C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施

D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施

E.提高原料卫生质量

A.建立关键限值

B.关键控制点的监控

C.纠正措施

D.全员参与

A、建立纠偏行动

B、确认在关键控制点进行控制的重大危害

C、建立关键限值

D、建立关键控制点

A.危害分析

B.确定关键控制点

C.确定监控措施

D.严格检测终产品质量

E.建立纠偏措施

A.危害分析和预防措施

B.确定关键控制点

C.建立关键限值

D.控制与措施

A．进行危害分析

B．确定各关键控制点

C．建立一个系统以监测关键控制点的控制情况

D．建立认证程序以证实HACCP系统在有效地运行

A.危害分析和关键控制点

B.危害控制和关键分析点

C.危害分析和关键分析点

D.危害控制和关键控制点

食品企业实施HACCP系统的工作重点是

A.对原料和加工过程的危害进行分析

B.确定关键控制点

C.采取针对性措施

D.对关键控制点进行检验和纠正等

E.以上均是