一日，一位客人与一星级饭店经理在大堂酒吧交流，服务员上前询问喝点什么，总经理和客人分别要了

喝点什么，总经理和我分别要了一杯茶和一杯咖啡。过了一会，服务员发现我们杯子里的饮料不多了，便手持咖啡壶为我们的2个杯子添满咖啡，几分钟后，总经理拿起杯子一喝，才发现自己的茶杯里添的是咖啡，便叫来服务员问道：“我喝的是茶，怎么加的是咖啡？”“这不是我倒的!”服务员马上解释道“可能×××倒的，我去问问。”说完，转身就要走。“你先别走!”总经理叫住了这个服务员，说道：“给我先把这杯咖啡换了行不行？请你记住，客人投诉时，他所关心的是尽早解决所提的问题，他只知道是饭店的问题，而不是关心是谁出了问题。首先应先解决客人所提问题，而不是先追究谁的责任，延缓对客服务，更不能当着客人的面，推卸责任!”本案例中，到底出的是什么错？为什么？如何才能避免？

下列选项中，属于鉴别咖啡熟豆新鲜程度的步骤是()

A.打开包装试做一杯咖啡

B.制作一杯给客人试喝

C.检查包装袋上的生产商名称

D.检查咖啡豆的大小和形状

我想当然地认为，你一到家就会告诉他我需要见他。这里的服务员似乎认为客人一坐到桌旁就喜欢先喝一杯茶。（中译英)

A.为客人端上一杯茶

B.给客人一些报纸、杂志看

C.陪客人聊天，直到上司来到

D.与客人聊天时，不能谈论本单位的长短

某饭店的入住客人突发急病需要动手术，此时需要由（)在手术同意书上签字，医院方可进行手术。

A.总经理

B.大堂经理

C.值班经理

D.病人亲友

A.接待客人时，要面带“微笑”

B.先让客人把话讲完，切勿胡乱解释打断客人讲述

C.客人讲话时，要表现出足够的耐心

D.送上一杯茶水或咖啡

A.餐厅

B.客房

C.酒吧

D.大堂

当客人要求退房时，服务员要求（)

A、立刻为客人叫车

B、进入客房检查

C、向总台报告

D、向大堂经理报告

房服务员小金即拿着一盘水果走进房间,她面带微笑,把水果轻轻放在茶几上,主动询问客人:“先生,您有什么事需要我做吗？”这位香港客人说:“小姐,请给我一条毛巾。”“好的”小金满口答应,马上出去。一会儿便用托盘端着两条干净的毛巾,来到客人面前,用夹子夹住毛巾,递给客人说:“先生,请用。”没想到客人却很不高兴,责备道:“我不要旧的,我要没有用过的新毛巾!”小金心里一愣,却不动声色,即对客人表示:“对不起,我给您拿错了。”说完便出去换了一条新毛巾来,客人这才满意。 香港客人自己泡上一杯咖啡（）,打开电视,一边喝咖啡,一边看电视。咖啡喝过后再加水味道稍淡些,他又把剩下的两袋普通咖啡泡了一下。当他觉得咖啡味道又不够时,发现房间内的咖啡已经没有了。于是,客人打电话给客房服务中心,要求服务员再送一些咖啡来。小金很快就拿了几包同样的咖啡进来送给客人,没想到他大为不满地抱怨:“我不要这种普通咖啡,我要喝浓一点的黑咖啡!”这时小金心里很感委屈,但她丝毫没有流露,再次向客人道歉说:“对不起,我又给您拿错了。”接着又去换了几包黑咖啡来送给客人。 此刻,客人很受感动,他发觉自己刚才两次对服务员发火太过分了,不由连声的向小金道谢:“小姐,谢谢你!”脸上露出愧疚的神色。 讨论: 1. 客人那些地方做的有问题？ 2. 你赞同小金的服务做法吗？