中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,在设计装潢,布置上应突出中国民族风格和地方特色,在服务方式、上菜程序等方面反映中华民族的饮食文化（）

A、咖啡厅

B、酒吧

C、中餐厅

D、西餐厅

A.服务周到，热情细致

B.讲究效率，轻松愉快

C.主题鲜明，风格独特

D.生产环节多，管理难度大

A．错误

B．正确

A.时代性

B.民族性

C.地域性

D.社会性

餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()

A.藏餐厅

B.日本料理

C.东南亚风味餐厅

D.巴西烤肉

A.拥有多个餐厅的饭店，每个餐厅都应做详细的预测

B.保存菜单上每一种菜肴的销售资料

C.保存菜点上午餐或晚餐的销售资料即可

D.记录好点菜菜单上的菜点销售数量

E.根据采购原料的种类和数量进行预测