厨房的张姐看到今天到期的奥尔良烤翅很多，私自更换了时间牌，她这种行为对吗（）

A.原味

B.香辣味

C.奥尔良味

D.黑胡椒味

A.烤制

B.水煮、炖煮

C.炸的

D.炒制

A.光滑，9，1，烤肉，烤翅，5

B.光滑，9，2，烤肉，烤翅，5

C.光滑，9，2，烤肉，烤翅，6

D.光滑，9，1，烤肉，烤翅，6

A.1个

B.2个

C.3个

D.随便

A.直接报废填写报废单

B.和前台员工做好沟通，主促销烤翅卖完为止

C.把烤翅设为今日目标与前C:台员工沟通目标30对烤翅，卖完有奖

D.不理会卖完为止

厨房失火(案例分析)

张三到某人家里做客，看见主人家厨房的灶上烟囱是直的，旁边又有很多木材。张三告诉主人说：“烟囱要改曲，木材须移去，否则将来可能会导致厨房火灾。”主人听了不以为然，没有做任何表示。

不久主人家厨房果然失火，四周的邻居赶紧跑来救火，最后火被扑灭了，于是主人烹羊宰牛，宴请四邻，以酬谢他们救火的功劳，但是并没有请当初建议将木材移走，烟囱改曲的客人张三。

有人对主人说：“如果当初你听了张三的话，今天也不用准备筵席了，而且没有火灾的损失，现在论功行赏，原先给你建议的人没有被感恩，而救火的人却是座上客，真是很奇怪的事呢!”主人顿时省悟，赶紧去邀请当初给予建议的张三来吃酒。

问题：(1)此案例中主要蕴含了哪项管理职能？

(2)什么是预先控制？其对于有效的管理具有怎样的意义？

A.小王看到工作没有符合领导的要求和自己完成工作的需要，产生了消极的态度体验

B.按照情绪的性质来划分，小王今天早上的心情变化是从快乐到恐惧

C.领导听到小王狡辩，产生了愤怒的情感，这是一种应激

D.领导因为长期的情感才会对小王产生失望情绪

A.会员维护张姐老公爱喝番茄汤

B.赠送张姐番茄底料或给张姐打包番茄汤

C.向张姐推荐底料购买渠道,如天猫

D.和张姐开玩笑说“今天吃饭怎么没有把老公一起带过来”

A.蒸烤微是提升厨房品味的产品，我们应该大力向顾客推荐

B.提高成套过开口率，才能提高成套化成交率

C.蒸烤微不好卖，看到有钱人再推荐

D.闻香活动可以有效提高成套化成交量

A.香辣腿排

B.藤椒翅中

C.奥尔良烤鸡

D.香辣鸡杂

A.100℃烤

B.170-175℃烤

C.200-210℃烤