水解可生成()和烹饪中加酒时，脂肪酸与乙醇反应会生成具有芳香气味的()物质。

A.水解反应

B.氧化反应

C.酯化反应

D.羰氨反应

原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的()。

A.酯

B.乙醇

C.酚

D.氨基酸

A.有盐类物质生成

B.有酸类物质生成

C.有醇类物质生成

D.有酯类物质生成

A、生成NaCl

B、叔胺氧化

C、酯基水解

D、芳香第一胺

A.与硝酸银反应可产生银镜反应

B.与铜离子反应可生成有色的络合物

C.具有水解性，生成异烟酸

D.与香草醛作用产生黄色沉淀

E.具重氮化偶合反应

阿司匹林()

A.在碱性条件下水解，水解产物可发生重氮化偶合反应

B.结构中具有酯键，可以水解生成水杨酸

C.结构中具有吲哚基团

D.属于邻氨基苯甲酸类非甾体抗炎药

E.缓释制剂之一为芬必得