蛋盅:用于盛放煮鸡蛋，分带碟和不带碟两种。不带碟的蛋盅需在盅下垫一茶垫碟，以便放鸡蛋壳（）

A.汤盆

B.汤盅

C.蛋盅

D.奶盅

A.铺台布-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

B.铺台布-放转盘-骨碟定位-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

C.铺台布-放转盘-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

D.铺台布-骨碟定位-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

A.靠墙的餐桌摆台时，在餐桌靠墙一边放置花瓶、餐巾纸碟、牙签盅，

B.中间的餐桌摆台时，在方桌靠墙一角和长方桌靠墙一侧摆放花瓶、餐巾纸碟和牙签盅

C.餐巾纸应摆放在7寸骨碟上呈螺旋状，数量不少于10张

D.餐桌上牙签盅内的牙签数量不得少于2/3

A、盘

B、碟

C、碗

D、盅

A.后侧

B.前侧

C.左侧

D.右侧

A.酒杯

B.主菜餐具

C.面包碟

D.黄油盅

A.围碟

B.拼盘

C.冷菜

D.拼盘和花色冷盘的围碟