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[判断题]

按照我国食物成分表，每100克茴香含186.3毫克钠，相当于含盐量为0.47克／100克，茼蒿钠含量为161.3毫克／100克，芹菜茎为159毫克／100克，而冬瓜的含钠量仅为1.8毫克／100克。（)

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第1题

患者，男性，50岁，低钠饮食。每日控制的食物自然含钠量为（）

A.＜0.5g

B.0.68g

C.1g

D.1.5g

E.3g

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第2题

100克葡萄干面包的维生素B1含量为0.05毫克，维生素B1的RNI为1.5毫克，则100克面包维生素B1的密度为0.033。（)

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第3题

下面关于信函交费标准的说法正确的是()。

下面关于信函交费标准的说法正确的是（)。

A.本埠：首重100克内每20克0.80元，续重每100克1.20元

B.本埠：首重100克内每20克0.80元，续重每100克2.00元

C.外埠：首重100克内每20克0.80元，续重每100克1.20元

D.外埠：首重100克内每20克1.20元，续重每100克2.00元

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第4题

锅炉水含盐量过高，会引起蒸汽含钠量（)。

A.A.降低

B.B.升高

C.C.不变化

D.D.不确定

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第5题

某食物生重100克，煮熟后125克，该食物的生熟重量比值为1.25。（)

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第6题

在茶叶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达100毫克～250毫克。（)

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第7题

某食物生重100克，煮熟后125克，该食物的WCF（烹调重量变化率)为25%。（)

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第8题

30℃时100克水中溶解了10克硝酸钾形成溶液A，50℃时100克B溶液中含硝酸钾10克，则两溶液的百分比浓度为（)。

A.A＞B

B.A

C.A=B

D.不确定

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第9题

某果蔬汁号称纯天然，但其碳水化合物每100ml含 11.44g，营养素参考值为4%，可推断其钠含量比较高。（)

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第10题

每100克果肉含维生素C12毫克、磷 40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。（)

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