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[多选题]

如何提升洗碗机的主洗温度()

A.提高主洗温度的参数设置

B.条件允许的情况下,打开主洗漂洗加热互锁

C.提高漂洗温度的参数设置

D.使用热水预处理餐具

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第1题

怎样提高餐具的出机温度()

A.提升洗碗机的主洗温度设置

B.提升洗碗机的漂洗温度设置

C.打开主洗漂洗加热互锁

D.延长洗碗机的主洗时间

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第2题

洗碗机哪些条件影响产生油污残留()

A.主洗时间

B.主洗温度

C.主洗剂浓度

D.洗臂转动是否顺畅

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第3题

餐具使用洗碗机洗涤,出机干燥后马上检测,发现微生物超标,可能的原因有哪些()

A.主洗剂浓度不足

B.漂洗时间和漂洗温度不足

C.催干剂用量不足

D.主洗时间和主洗温度不足

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第4题

使用洗碗机清洗餐具时,正确的操作是()

A.不需将清洁和不清洁的物品分开操作

B.洗碗机在开始工作时检查主洗和过水温度,且最后过水水温85-90摄氏度

C.最少每周测试洗碗机的出机温度,温度应小于71摄氏度

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第5题

下列哪几项是餐具洗后有阴离子残留的正确处理方法()

A.控制预处理过程中洗涤灵的使用量

B.提升主洗剂浓度和主洗温度

C.增加主洗水箱换水频率

D.延长漂洗时间

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第6题

商家餐具上有沉积的老油垢,我们应优先如何处理()

A.建议商家定期使用去渍粉浸泡

B.将餐具初始化,同时提升洗碗机的去油能力,尽可能使油污不再沉积

C.建议商家在餐具进洗碗机前,先用热水加洗涤灵把餐具洗干净

D.说服商家更换成更加容易清洗的餐具

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第7题

商家餐具上有沉积的老油,通常应该如何处理()

A.使用去渍粉或洗剂将老油餐具全部初始化

B.提升洗碗机的去油能力,尽可能使油污不再沉积

C.改善餐具进洗碗机前的预处理,如使用热水和洗涤灵浸泡

D.建议商家用热水和洗涤灵将餐具洗干净再进洗碗机清洗

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第8题

提高主洗温度都有哪些方法?()

A.条件允许的情况下,让主洗和漂洗的互锁打开,能够同时加热

B.使用热水预处理餐具

C.提高漂洗温度的参数设置

D.提高主洗温度的参数设置

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第9题

酒吧中的清洗设备主要是()。

A.清洗槽

B.洗衣机

C.洗碗机

D.洗杯机

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第10题

怎样减少主洗阶段水垢沉积在餐具上的数量()

A.降低主洗温度

B.降低主洗碱度

C.加装软水机

D.提高催干剂用量

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