题目
A.啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏
B.啤酒中采用捧斟法
C.斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下
D.杯中啤酒还剩1/3时,要及时给客人添杯
第1题
此题为判断题(对,错)。
第2题
A.熟啤酒
B.苦啤酒
C.生啤酒或鲜啤酒
D.无醇啤酒
第3题
A.将香槟酒从酒吧取出,擦拭干净,放在冰桶内冰镇
B.斟倒酒水时,用右手拇指抠住瓶底,其余四指分开,托住瓶身
C.按照女士优先的原则,依次服务,斟倒1/2的量即可
D.每斟一杯酒最好分两次完成
第4题
A.小麦啤酒
B.烟熏啤酒
C.科尔施啤酒(Kölsch)
D.出口型啤酒
第5题
A.佐餐啤酒
B.鲜啤酒
C.纯生啤酒
D.营养啤酒
第6题
A.淡色啤酒
B.浓色啤酒
C.鲜啤酒
D.黑色啤酒
第7题
A.啤酒
B.红葡萄酒
C.黄酒
D.干型味美思酒
第8题
A.白酒黄酒啤酒果酒烧酒
B.白酒黄酒啤酒果酒药酒
C.白酒黄酒红酒清酒药酒
D.原浆酒黄酒啤酒果酒清酒
第9题
A.增加啤酒中的铁离子含量
B.改变啤酒的pH
C.降低啤酒的抗氧化能力
D.影响啤酒的浓度
E.增加啤酒含氧量
第10题
A.红酒——啤酒——白酒
B.红酒——白酒——啤酒
C.啤酒——白酒——红酒
D.白酒——啤酒——红酒
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