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[单选题]

归参炖母鸡药膳中使用了()种食材。

A.1

B.2

C.3

D.4

E.5请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

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第1题

下面()养生药膳有延年益寿的功效。

A.金银花粥

B.归参地母鸡

C.琼玉膏

D.山药芝麻糊

E.益寿鸽蛋汤

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第2题

()不属于常见的药膳烹调方法。
()不属于常见的药膳烹调方法。

A.刺身

B.炖制

C.煮制

D.煨制

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第3题

最适宜的药膳烹调方式为蒸、煮、炖、熬。()
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第4题

电压力锅5078PG的祛脂釜可以一釜多用,除了祛油还可以()。

A.药膳汤,药材营养通过汤水不断冲刷,药力流出到汤中,药渣留在釜内

B.分仓炖,易熟食材通过汤水不断冲刷煮熟,食材鲜味流出到汤中,汤色鲜亮有营养

C.营养蒸,祛脂釜可直接充当蒸笼使用,直接拔掉祛脂釜内的盖子当作蒸笼使用

D.以上都是

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第5题

豌豆食材归经是什么()。

A.脾胃

B.肝胆

C.肺大肠

D.肾膀胱

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第6题

母鸡只有左侧卵巢发育。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题

辨证施膳就是每个人根据不同的疾病食用不同的药膳。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题

母鸡维生素K缺乏,会导致所产的蛋壳有血斑。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题

东芝十字门、法式四门冰箱,冷藏室采用了金属匀冷背板,其优势说法正确的一项是:()。

A.金属传导性强,均匀制冷,温度均匀,从而达到保鲜食材的效果

B.不能将食材靠近金属,容易冻坏食材

C.减少了冷藏室水份的流失,达到保湿的效果

D.没有明显的效果

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第10题

药膳粥的制作方法有()种。

A.A.1

B.B.2

C.C.3

D.D.4

E.E.5

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