题目
A.北京
B.四川
C.陕西
D.东三省
第1题
A.菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口
B.菜肴调味以甜为主,酸辣次之
C.不爱吃泡菜
D.菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
第2题
A.酸;甜
B.鲜;辣
C.甜;酸
D.咸;辣
第3题
A.咸鲜
B.酸咸
C.酸甜
D.清鲜
第4题
A.用料广泛,刀工精细;咸鲜为主,善用葱香;技法全面,讲究火候
B.用料讲究,四季有别;重视火候,讲究火攻;口味清鲜,咸中略甜
C.调味多样,选料广泛,方法多样
第5题
A.麻辣
B.醇厚
C.清淡
D.甜酸
第6题
A.虾肉绵软适口
B.鲜咸适口
C.虾汤细腻,虾肉鲜嫩
D.虾汤鲜美,虾肉细腻
第7题
A.北京和江苏、上海和陕西、广东和四川
B.北京和陕西、上海和四川、江苏和广东
C.北京和上海、江苏和陕西、广东和四川
D.北京和广东、上海和陕西、江苏和四川
第8题
A.辣
B.甜
C.鲜
D.麻
第9题
第10题
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