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食品添加剂是有意识地添加于食品,以改善食品的外观、风味、组织结构的非营养物质。()
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酸度调节剂是指是指用以维持或改变食品酸碱度的物质,并具有防腐和促进体内钙、磷物质消化吸收的作用。举例说明其作用原理如将酒石酸作为食品添加剂加入饮料中,这类物质能够通过解离出的H+来调节食品或食品加工过程中的pH,从而增加饮料的酸味,增加食欲。()
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食品工业用加工助剂是指保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身有关。()
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病毒性肺炎有传染性,必要时隔离治疗,患者和护理人员均需要戴口罩,预防交叉感染()
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携入未满14天,可以查询行程卡与健康码,不会影响用户出行()
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香气的阈值是指与空气比能够嗅到香气或尝到香味的最高浓度。()
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动物细胞培养型人造肉中可能使用到的食品添加剂有模拟肉味的食品添加剂,如呈味氨基酸、鸟苷磷酸、呋喃酮内酯等物质,使得人造肉在烹饪过程中能持久地释放出肉类香味。()
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甘草在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)规定中,已经不在食品添加剂名单中。()
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罗汉果甜苷的甜度与蔗糖甜度相似,是糖尿病患者稳定且无发酵性的理想添加剂;应用方法是作为甜味剂添加到各类食品中可部分或全部替代蔗糖,可用于糖果、饼干、酱菜、保健型饮料等。()
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GRAS认证是指一般认为安全的英文缩写,全称为GenerallyRecognizedasSafe。()
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