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[判断题]

珍珠圆子是面粉类面点小吃()

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第1题

从狭义上讲面点特指利用粉料(主要是面粉)烹制而后烹制而成的面食品小吃。()
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第2题

从狭义上讲面点特指利用粉料(主要是面粉)烹制而后烹制而成的面食中小吃。()
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第3题

在下列面点中,属于川式面点的是()。A.猫耳朵B.珍珠圆子C.烩扁食D.宁波汤圆

在下列面点中,属于川式面点的是()。

A.猫耳朵

B.珍珠圆子

C.烩扁食

D.宁波汤圆

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第4题

下列属于四川成都名小吃的有().A.珍珠圆子B.龙抄手C.赖汤圆D.灯影牛肉E.担担面F.谭豆花

下列属于四川成都名小吃的有().

A.珍珠圆子

B.龙抄手

C.赖汤圆

D.灯影牛肉

E.担担面

F.谭豆花

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第5题

下列那种传统面点原料不需要豆沙馅()。

A.豆沙包

B.珍珠圆子

C.荷花包

D.奶黄包

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第6题

狭义上讲面点是指利用()制成的面食小吃正餐筵席的各式点心。

A.面粉

B.小麦

C.发酵面团

D.粉料

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第7题

珍珠圆子蒸制时需要用大火蒸15分钟。()
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第8题

珍珠圆子盘中的糯米要浸泡透,以免出现夹生,且注意不能使用冷水浸泡。()
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第9题

广义上讲面点特指利用()制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心。

A.粉料

B.面粉

C.皮料

D.米粉

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第10题

120珍珠水饺是四川很有名的小吃()
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第11题

广式面点为巴蜀和西南各民族人民自古喜食的各类面点小吃。()
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