题目
A.批次
B.产地
C.等级规格
D.品种
第1题
第2题
果蔬原料破碎前应加入抗氧化剂或进行热烫处理。()
第3题
A.延长果蔬的贮藏寿命
B.提高果蔬的商品价值
C.既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。
第4题
A.果蔬不经清洗直接食用
B.果蔬浸泡后清水冲洗
C.果蔬经过紫外线消毒后食用
D.果蔬要经过高温处理
第5题
第6题
第7题
第8题
果蔬干制原料的处理:热烫处理、硫处理、浸碱脱蜡。()
第9题
第10题
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