题目
A.10
B.5
C.15
D.25
第1题
A.溶菌酶
B.果胶酶
C.B-1,4葡聚糖酶
D.B-1,3葡聚糖酶
第2题
A.甘露聚糖
B.蛋白质
C.葡聚糖
D.肽聚糖
第3题
第4题
A.乳铁蛋白、六大原生免疫因子
B.酵母β-葡聚糖
C.益生菌bb-12、HN019
D.乳糖酶、低聚果糖
第5题
第6题
D.磷脂分子
第7题
A.适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分
B.无论啤酒中β-葡聚糖含量多少,都不会影响产品质量
C.β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用
D.在制作麦芽过程中,若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标
第8题
第9题
第10题
A.葡聚糖
B.果聚糖
C.肽聚糖
D.脂多糖
第11题
A.肽聚糖和甘露聚糖
B.葡聚糖和脂多糖
C.几丁质和纤维素
D.葡聚糖和甘露聚糖
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